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Tomaten-Kartoffel-Spieße

Tomaten-Kartoffelspieß

Mal eine andere Beilage als Kartoffelsalat. Schnell gemacht und sie darf sogar mitgegrillt werden!  

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Spinat-Kichererbsen-Curry

kichererbsencurry

Superschnelles Essen für warme und kalte Tage. Hat man Spinat in der Truhe und Kichererbsen & Kokosmilch in der Dose, dann hat man alles wichtige für dieses Gericht zu Hause. Somit ist es genau das Richtige, wenn man gerade nicht weiß, was man kochen soll   Dazu passt Reis genausogut wie Couscous. Oder aber man […]

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Zucchiniburger

zucchiniburger

Saftig, würzig, ohne Milch, ohne Ei, ohne Fleisch. So einfach geht lecker! 

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Würzige Gemüsefüllung

gemuesefuellung

Diese Füllung kann man sogar morgens noch schnell zubereiten, wenn man eine gekochte Kartoffel zur Hand hat (vielleicht vom Vortag?) Sie lässt sich aber auch sehr gut vorbereiten. Geeignet als Füllung für Salatblätter, Wraps, Pfannkuchen, Pitataschen… Oder macht etwas Reis dazu und ihr habt ein leckeres Mittagessen!

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Special Bento-Montag

stpaddy

Heute, speziell zum St. Paddy’s Day, habe ich eine grüne Bento-Box gebastelt. Salatblatt gefüllt mit einer würzigen Zucchini-Karotten-Kartoffel-Füllung, Gurken, Guacamole und Kiwi.  Und bevor noch jemand fragt: Nein, wir feiern keinen St. Patrick’s Day. Aber wir haben Freunde, die das tun, und warum sollte man so eine Idee nicht aufgreifen?

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Gemüsebomber

gemuesebomber

Dieses Brötchen war der Verkaufsschlager an meinem Marktstand. Ich habe lange überlegt, ob ich das Rezept wirklich veröffentlichen soll. Schließlich will man ja auch das ein oder andere Geheimnis bewaren. Da ich aber SO viele Anfragen bekommen habe, habe ich mich nun dazu entschlossen, Euch das Geheimnis des Gemüsebombers zu veraten. Schließlich sind wir hier […]

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Zuckerschoten-Curry

zuckerschotencurry

Was macht man mit Zuckerschoten? Ich hab mal was probiert. Ist sehr lecker geworden! PrintZuckerpuppen-Curry Zutaten2 Möhren 200 g Zuckerschoten 1 Glas Maiskölbchen 1-2 TL grüne Currypaste 1 Dose Kokosmilch 1 “Dose” Wasser + Gemüsebrühenpulver 1 Vanilleschote Salz Sojasoße 1 TL Speisestärke (gehäuft)ZubereitungKarotten schälen und würfeln. In Olivenöl anbraten. Zuckschoten waschen in in 2 cm […]

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Bento-Montag

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Mini-Zucchiniburger, Minimais und Karotenstreifen, Karottensalat, Cocktailtomate, Gurkenscheiben, Mangochutney zum Dippen, Polenta.

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Tofu Tikka Masala

tofu-tikka-masala

Dieses Rezept habe ich von einer Freundin, die es wiederum von einem Freund hat, der einen Freund hat… jedenfalls stammt es von einem indischen Sternekoch in London, der dieses Gericht in seinem Restaurant serviert. Das Originalrezept ist mit Hähnchen, mit Tofu schmeckt es aber auch klasse! Man muss es drei Tage vorher schon vorbereiten, damit […]

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Kräuter-Tofubollern

tofubollern

Diesmal nicht vegan, aber vegetarisch. Super saftig und kräuterig und total schnell gemacht. Ausprobieren!

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