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Brötchen

broetchen

Am ersten Mai gab es hier zum Frühstück selbst gebackene Brötchen. Man kann den Teig über Nacht gehen lassen. Aber ich muss zugeben, sie werden wesentlich besser, wenn man sie frisch zubereitet. Man muss dann ca. drei Stunden vor dem Frühstück aufstehen. Oder aber man programmiert eine Programmierbare Küchenmaschine (Brotmaschine zum Beispiel). Dann sollte man Trockenhefe verwenden. Ich lasse meine (nicht programmierbare) Kitchenaid kneten. Aber ich lege mich dann auch nochmal hin, wenn der Teig geht. Ich werde das sicherlich nicht jedes Wochenende machen. Aber sicherlich immer mal wieder.

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