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Bolani

Bolani sind afghanische gefüllte Teigtaschen. Die Standardfüllung besteht aus zerstampften Kartoffeln mit Lauch. Sie werden in viel Öl gebraten oder im Backofen gebacken. Eine einfache, sättigende Mahlzeit.

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Steyrischer Apfelkuchen

Steyrischer Apfelkuchen

Das hier ist Mos Lieblingskuchen. Den muss ich immer zu seinem Geburtstag backen. Und sonst wünscht er ihn sich eigentlich auch ständig Viel Arbeit. Aber es lohnt sich! Am besten nimmt man zwei kleine Formen und friert den einen nach Backen und Auskühlen(!) gleich ein, also bevor man Aprikose und Guß draufschmiert. Man kann den […]

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Mischbrot mit Sauerteig – genau wie vom Bäcker

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Für ein Brot ist das hier wirklich schnell gemacht. Probierts mal aus! Ich glaube, ich werde nie wieder Brot beim Bäcker kaufen. 

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Ganz einfache Brötchen

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Unser Bäcker hat nur Vormittags geöffnet. Leider schaffe ich es nicht immer  hin, bevor er schließt. Oder das Brot ist schon alle. Deshalb habe ich angefangen, diese Brötchen zu backen. Das Tolle: Sie sind wesentlich schneller gebacken, als man zum Bäcker braucht! Egal ob fürs Abendessen oder das Frühstück, wenn ihr sie einmal ausprobiert habt, […]

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Maisbrot

maisbrot

Schnell gemacht und passt zu allen Eintöpfen, Suppen und soßigen Aufläufen.

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Challah – Hefezopf – gefüllt und ungefüllt

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Ich hatte Euch das Rezept versprochen. Hier ist es. Dieser Teig ist sehr saftig und locker und bleibt tagelang frisch – falls ihr ihn bis dahin nicht aufgegessen habt Er ist auch super zum Einfrieren geeignet! 

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Dampfnudeln

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Dampfnudeln liegen mir sehr am Herzen. Da wo ich herkomme, gibt es eine Geschichte: Zur Mittagszeit kam aus dem Fenster eines Hauses schwarzer Qualm. Ein Nachbar hat es gesehen und ist sofort nach draußen gerannt, um zu helfen “Feuer, Feuer!” hat er gerufen und alle Nachbarn sind gekommen, um zu helfen. Sie haben geklingel, und […]

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Zitronen-Mohn-Poundcake

Zitronen-Mohn-Poundcake

Schnell gemacht, wenn man dran gedacht hat, die Butter rauszulegen. Dann ist er aber wirklich ruckzuck fertig, weil man nicht ständig ins Rezept kucken muss. Das kann man sich nämlich fast schon auswendig merken! Und er ist einfach göttlich!

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Focaccia

focaccia

Dieser Teig braucht nur viel Zeit zum Gehen. Gerührt ist er schnell, solange man eine Maschine hat. Mit den Händen kneten ist deutlich mehr Arbeit, weil der Teig sehr weich ist. Aber wer eine Maschine hat, sollte sich unbedingt rantrauen! Dieses Rezept reicht für zwei große Fladen.

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Burgerbrötchen

buns

Lust auf Burger? Und keine Brötchen im Haus? Geht mir auch oft so Dann mal ran an die Schüsseln und losgeknetet. Hier ein ganz einfaches Rezept für herrliche Burgerbrötchen. Superluftig, aber ohne dass sie auseinanderfallen. Und satt machen sie auch noch! Das Rezept habe ich hier gefunden und etwas angepasst. 

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