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Bolani

Bolani sind afghanische gefüllte Teigtaschen. Die Standardfüllung besteht aus zerstampften Kartoffeln mit Lauch. Sie werden in viel Öl gebraten oder im Backofen gebacken. Eine einfache, sättigende Mahlzeit.

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Nudeln mit Gemüse in Erdnusssoße

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Sehr einfach zuzubereiten, sehr gut vorzubereiten und eine sehr gute Reste-Verwertung für Gemüse aller Art. Was will man mehr? Solange ihr immer ein Glas Erdnussbutter im Haus habt, kann nichts mehr schiefgehen  

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Tomaten-Kartoffel-Spieße

Tomaten-Kartoffelspieß

Mal eine andere Beilage als Kartoffelsalat. Schnell gemacht und sie darf sogar mitgegrillt werden!  

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Gefüllte Grill-Champignons

Gefüllte Grillpilze

Einfach vorzubereiten und eine nette Beilage zum Grillen. Sie werden einfach mitgegrillt.

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Spinat-Kichererbsen-Curry

kichererbsencurry

Superschnelles Essen für warme und kalte Tage. Hat man Spinat in der Truhe und Kichererbsen & Kokosmilch in der Dose, dann hat man alles wichtige für dieses Gericht zu Hause. Somit ist es genau das Richtige, wenn man gerade nicht weiß, was man kochen soll   Dazu passt Reis genausogut wie Couscous. Oder aber man […]

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Kartoffel-Lauch-Eintopf

kaesesuppe

Auch Käsesuppe genannt. Aber das klingt nicht so lecker finden wir. Deshalb nennen wir es anders. Ein wärmender Eintopf für kalte Tage. Wir mögen Maisbrot oder Käse-Biscuits dazu. Lecker!

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Grumbeerpannekuche – Kartoffelpuffer – Reibekuchen.

kartoffelpuffer

Eigentlich gehen sie ganz schnell. Kartoffeln schälen, reiben, ein paar wenige Zutaten dazu und braten. Und kalt schmecken sie auch noch! Wenn man sie nur hell anbrät, kann man sie einfrieren und dann ganz einfach aufbacken, wenn Not am Mann ist

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Zucchiniburger

zucchiniburger

Saftig, würzig, ohne Milch, ohne Ei, ohne Fleisch. So einfach geht lecker! 

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Würzige Gemüsefüllung

gemuesefuellung

Diese Füllung kann man sogar morgens noch schnell zubereiten, wenn man eine gekochte Kartoffel zur Hand hat (vielleicht vom Vortag?) Sie lässt sich aber auch sehr gut vorbereiten. Geeignet als Füllung für Salatblätter, Wraps, Pfannkuchen, Pitataschen… Oder macht etwas Reis dazu und ihr habt ein leckeres Mittagessen!

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Zuckerschoten-Curry

zuckerschotencurry

Was macht man mit Zuckerschoten? Ich hab mal was probiert. Ist sehr lecker geworden! PrintZuckerpuppen-Curry Zutaten2 Möhren 200 g Zuckerschoten 1 Glas Maiskölbchen 1-2 TL grüne Currypaste 1 Dose Kokosmilch 1 “Dose” Wasser + Gemüsebrühenpulver 1 Vanilleschote Salz Sojasoße 1 TL Speisestärke (gehäuft)ZubereitungKarotten schälen und würfeln. In Olivenöl anbraten. Zuckschoten waschen in in 2 cm […]

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